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BUDDHA BOWL, prato oriental, vegetariano, saboroso e saudável! Receita passo a passo

Por Marly Helena Vanlerberghe, 05/07/2016
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Um prato de origem japonesa, cheio de sabores e muito saudável. Uma ótima opção para os vegetarianos, veganos e amantes da cozinha oriental!

©Silvia Santucci

Os ingredientes

Para 1 pessoa:

  • 1 punhado de folhss de espinafre
  • 1 punhado de folhas de rúcula
  • 1 batata doce pequena
  • 50 g de grãos de bico cozidos
  • 125 g de quinoa cozida
  • 1 pedacinho de repolho roxo (do tamanho de uma bola de tenis) 
  • 1 colher (de sopa) de mistura de grãos (tipo  Ráris), cozidos
  • Molho:  1 iogurte* + 1 colher (de café) de azeite + 1 colher (de café) de vinagre + 1/2 molho de cebolinha + sal

* Os veganos devem substituir por iogurte de soja


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