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8 técnicas sobre ovos que você precisa conhecer!

Por Marly Helena Vanlerberghe, 15/06/2016
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Você sabe tudo sobre os ovos? Coisas simples que facilitam nossa vida na cozinha. Veja alguns destes segredos e utilize-os em seu dia a dia. 

Ovo fresco ou não?

Algumas vezes quando compramos nossos ovos eles vêm com a data de produção e validade. No entanto nem sempre isto corresponde à realidade e significa que todos estão frescos. A melhor maneira de se prevenir é testar o ovo antes de quebrá-lo. Basta você colocá-lo num copo com água, se ele afunda é sinal de que está fresco, se boia é sinal que está passado, melhor não arriscar. De qualquer maneira, nunca quebre um ovo diretamente em sua tigela, panela, etc. Quebre-o em um recipiente à parte, antes de utilizá-lo, evitando surpresas desagradáveis.


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Você sabe preparar ovos Mollet como um Chef? Ovos mollet são aqueles servidos inteirinhos, sem casca e que, quando cortamos, tem a gema que escorre, linda e deliciosa! Nada fáceis de fazer, mas depois da explicação do nosso chef Christophe, você vai se tornar um expert!

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