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Estas SOBREMESAS da VOVÓ que merecem um RETORNO!

Por Marly Helena Vanlerberghe, 25/01/2017
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Ah! Estas delícias de nossa infância que merecem ser relembradas e refeitas, não só para nosso prazer mas para continuarem em voga!

Papos de anjo

De origem portuguesa, estas delícias tanto podem ser servidas em calda como sequinhos, cristalizados. Depois de assados são mergulhados em calda. Como os papos de Anjo outro doce de origem portuguesa que se tornou "brasileiro" a partir de sua alta produção em Campos dos Goitacases: O Chuvisco. Gemas e farinha "pingados" em calda formando lindas gotas douradas. Todos estes doces ficaram um pouco no ostracismo e pouca gente os conhece, mas vale a pena conhecer e experimentar. E as rabanadas colocadas em calda que se transformam em Fatias Douradas? Nossas avós conheciam todos estes segredos!!!

Papos de Anjo

 

 


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Vídeo dica: Aprenda a fazer caramelo perfeito com o chef Damien

O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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