Receita passo a passo: Telhas de amêndoas

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Como fazer telhas de amêndoas

As tuiles aux amandes (telhas de amêndoas) fazem parte da tradicional confeitaria francesa. Podemos saboreá-las com café ou chá. Elas podem também acompanhar uma sobremesa, como um sorvete, uma mousse, uma salada de frutas. Existem formas no comércio para moldar as telhas, mas só são interessantes para profissionais. Não é o nosso caso... Nós utilizamos o velho e clássico rolo de abrir massas ou uma garrafa de vidro...

Ingredientes para uma dúzia de telhas:

• 2 claras
• 60 g de açúcar
• 60 g de farinha
• 30 g de manteiga derretida
• 50 g de amêndoas em lâminas