Receita passo a passo: como fazer pão pita em casa?

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

A massa para pão pita

À mão : numa tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um poço, acrescente o fermento e a metade da água. Trabalhe a massa com a mão (no processador ou na batedeira, usando os acessórios de massa), acrescentando a água pouco a pouco. A massa deve ficar lisa e não  colar mais nas paredes da tigela (ou do processador). Deixe a massa dobrar de volume na tigela, coberta com um pano, de preferência num ambiente quente.

Na MAP (máquina de pão): coloque todos os ingredientes na sua máquina de fazer pão, selecione o programa "basic" (para pães básicoss) depois a opção "dough" (este programa é utilizado para misturar, sovar e deixar a massa levedar, sem a parte do cozimento). Ao final de 2 h 30, sua massa estará pronta.