15 dicas práticas para simplificar sua vida na cozinha

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© Unplash / Nanxi wei

O cozimento perfeito: frigideira quente

Quando você quiser uma carne bem grelhada por fora, mas rosada por dentro, ou legumes salteados, é importante uma frigideira bem quente, para não secar os ingredientes e obter um cozimento perfeito. Para isto, coloque sua frigideira em fogo alto  com um pouco de óleo. Quando o óleo estiver bem quente e começar a fumegar, coloque sua carne e grelhe-a dos dois lados. Os legumes devem ser salteados em óleo menos quente para evitar que se queimem.