As mais deliciosas receitas de caldo de peixe - 47 receita(s)
Mais receitas de Caldo de peixe
Fumê de peixe
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cozinhe por 45'
- - 1 kg de carcaça de peixe;
- - 1 cebola em rodelas;
- - 2 dentes de alho;
- - 1/4 maço de salsinha;
- - 1/4 maço de cebolinha;
- - 1/4 maço de manjericão;
- - 1 talo de salsão;
- - 1 cenoura pequena em rodelas;
- - 2 tomates em cubos;
- - 10 grãos de pimenta branca;
- - 200 ml de vinho branco seco;
- - 6 l de água;
- - sal.
Segredos para preparar um bom risoto
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Algumas dicas aprendidas aqui e acolá para fazer bonito com um risoto
- - arroz arbório ou parbolizao;
- - caldos de carne, peixes, aves ou legumes;
- - temperos a gosto;
- - vinho branco.
Carapaus "alimados"
Por Sabores com Tempo, Sabores com tempo
A gastronomia tradicional de Alcoutim tem muitas influências alentejanas mas também do litoral algarvio, apesar d...
- 1 kg de carapaus frescos de tamanho médio
- Sal, água, azeite e vinagre q.b.
- 1 cabeça de alhos
- 1 ramo de salsa
Moqueca capixaba
Por Renata Alves Chagas
Escame bem o peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura Lave bem com limão e deixe desca
- 1 kg de peixe (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne)
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- Pimenta malagueta
- Azeite de oliva
- Urucum
- Óleo de soja
Shoyu Lamen
Por diegomonezzi
1. Para o preparo da pasta, bata no liquidificador: cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake Mirin Kenko, S...
- Pasta:
- • 1/4 cebola
- • 4 dentes de alho inteiros
- • 1 talo de cebolinha
- • 4 fatias de gengibre
- • 1 talo salsão
- • 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
- • 3 colheres (sopa) de Sakura Light
- • 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
- • 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko
- • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
- • 1 colher (café) de sal
- • Pimenta do reino a gosto
- • 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
- • 20 g banha de porco
- Caldo:
- • 3 xícaras (chá) de água
- • 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
- • 1 colher (sopa) de Sakura Light
- • 1 colher (café) de sal
- • Pimenta do reino a gosto
- • 2 colheres (sopa) da pasta
- Montagem:
- • 200g de macarrão para lamen cozido
- • Cebolinha picada a gosto
- • Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto
- • Ovo cozido cortado ao meio a gosto
- • Wakame (alga) a gosto
- • Moyashi (broto de feijão) a gosto
- • Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco de óleo) a gosto
Peixe na folha de bananeira
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Cozinhe as batatinhas e as cebolas all dente
- - 1 tainha (ou outro peixe de sua preferência, inteiro) de 1 1/2 kg;
- - 200 g de toucinho branco fresco;
- - 1 kg de batatas bolinha;
- - 12 cenouras;
- - 12 cebolas pequenas;
- - 4 tomates sem pele, picados;
- - 1 pimentão verde picado;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 1 folha de louro;
- - 3 talos de salsão;
- - 2 colheres (das de sopa) de massa de pimentão;
- - 300 ml de caldo de peixe;
- - 200 ml de azeite;
- - sal a gosto;
- - 1 folha de bananeira;
- - opcional: rodelas de laranja seleta.
Caldeirada de frutos do mar do Márion
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Tempere o peixe com sal e limão
- - 2 postas de garoupa;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 2 cebolas raladas;
- - 5 tomates pelados;
- - suco de 1 limão;
- - 1 raiz de gengibre ralada;
- - alho e sal a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de azeite de dendê;
- - 250 ml de leite de coco;
- - 200 g de polvo picado;
- - 150 g de mariscos;
- - 150 g de lulas;
- - 200 g de camarões;
- - cheiro-verde a gosto.
Moqueca de cação
Por Gi Pimenta
Tempere o cação 20 minutos antes
- 1,5 kg de posta de cação
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates sem sementes
- 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
- 200 ml de azeite de dende
- 400 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- salsa e cebolinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Filé de tilápia no leite de coco
Por Tainara Marques
Autoria própria
- 5 filés de tilápia cortados ao meio
- Suco de 1 limão
- Azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 4 tomates cortados em tiras
- Salsinha e cebolinha á gosto
- Pimenta dedo de moça picadinha sem sementes á gosto
- 1 vidro de leite de coco
- Sal á gosto
Pirão
Por verha
Receita de familia
- 400 g peixe (pintado/tambaqui)
- 250 g farinha de mandioca
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadas
- 1/2 pimentao picado
- 3 tabletes de caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 pimenta de cheiro picada
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
- 2 litros de água
- Cheiro verde
Filé de Peixe ao Forno com batata
Por selmabaptista56
Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho
- 1 kg de filé de peixe
- 4 batatas cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras em rodelas finas
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1 dente de alho fatiado
- Coentro a gosto
- Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
- Suco de um limão
- 2 colheres de de sopa de vinho branco
- 8 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
Okonomiyaki
Por diegomonezzi
1. Em uma tigela grande coloque os ovos, a farinha, a água, o caldo de peixe ou legumes e o fermento
- • 4 ovos
- • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- • 2 xícaras (chá) de água
- • 2 envelopes de caldo de peixe ou legumes
- • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- • ½ repolho médio (aproximadamente 500g) fatiado
- • 200g de shitake fatiado
- • 3 colheres (sopa) de Gengibre em Conserva Kenko
- • 1 colher (sopa) de óleo
- • 150 g de bacon em fatias finas
- • 1 xícara (chá) de cebolinha fatiada
- • Molho Tonkatsu Sakura à gosto
- • Maionese a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!