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Mélanie Moreira

Receitas de ratatouille - 8 receita(s)

Por Mélanie Moreira

Mesmo existindo em diversos países, a ratatouille é um prato típico francês, originário da culinária niçoise, mas encontrada em toda a região da Provence.

Trata-se de um ragoût de diversos legumes cortados em rodelas ou cubos, dentre eles berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola, alho, regados com bastante azeite.

Por se tratar de um prato muito difundido e largamente utilisado, não possui uma receita oficial, mas princípios básicos devem ser seguidos para realizar qualquer uma das receitas de ratatouille. Alguns cozinham os legumes todos juntos, mas a tradição provençal prevê que cada um deve ser refogado ou frito separadamente antes de serem reunidos para o cozimento final.

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Ratatouille ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15
Tempo de cozimento: 35
Custo: Econômico

Veja esta receita

Receita de origem francesa criada no século XVIII

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