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Mélanie Moreira

Boeuf bourguignon

Por Mélanie Moreira

Prato típico da culinária francesa.

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Mestre Cuquinha comenta

Boeuf bourguignon. Conheça nossa receita.

Avalie esta receita 4.2/5 (374 Votos)

Ingredientes

  • 500g de músculo picado em cubos
  • 100g de bacon picado
  • 12 mini cebolas
  • 2 copos de vinho tinto
  • 8 cenouras pequenas
  • 3 copos de água
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 120min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descasque as cebolas e reserve. Descasque as cenouras e corte em fatias com cerca de um dedo.

Se não cosneguir as mini cebolas, use as cebolas comuns, pequenas e corte em 4 ou 6 "gomos".

Etapa 2

Frite o bacon e reserve. Junte a manteiga à gordura do bacon e doure os pedaços de carne. Polvilhe com a farinha e mexa bem.

Etapa 3

Adicione o vinho e a água, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

Etapa 4

Adicione as cebolas, as cenouras e os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo.

Sirva com arroz branco ou macarrão "ave-maria" ao alho e óleo.

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Esta mistura pode ser deixada pronta para você usar quando quiser, acrescentando leite quente ou frio.

Ingredientes para a mistura:

  • 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
  • 160g de cacau em pó sem açúcar
  • Canela a gosto
  • Chocolate amargo ralado

 

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Bom dia Claudia, nossas desculpas! Realmente houve um engano nos ingredientes e a receita já foi corrigida, mas devido ao cache do site esta correção não é imediata. Pedimos que aguarde um pouco e logo você terá a receita correta. Continue participando conosco, lendo nossos artigos e experimentando nossas receitas. Nossos abraços e bom apetite ao saborear o Bœuf Bourguignon. Você vai gostar!

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E a cenoura que aparece na foto?Não tem na receita!

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Cozido com Pirão Boeuf Bourguignon