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maxminato

Missoshiru (Sopa de Misso)

Por maxminato

Esse com certeza é o caldo japonês mais conhecido e difundido pelo Mundo todo... É o mais simples e rápido para ser feito e é sempre servido como acompanhamento.

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Avalie esta receita 3.7/5 (385 Votos)

Ingredientes

  • 1/2 (meia) Cebola Media ( - TamaNegi)
  • 1 (uma) colher de sopa de Misso Vermelho ( - AkaMiSo)
  • 2 (dois) ramos de Cebolinha ( - Negi)
  • 2 (duas) colheres de sobremesa de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • 50 (cinquenta) gramas de Tofu ( - TouFu)
  • 400 (quatrocentos) mL de Água ( - Mizu)

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 14min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferver a água.

Etapa 2

Cortar a Cebola em formato de Lua, ou seja, em tiras longas e meio ovais.

Etapa 3

Adicionar o Hondashi e deixar cozinhar por uns 5 minutos.

Etapa 4

Com a ajuda de uma peneira ou coador, dissolver o Misso.

Etapa 5

Deixar ferver até que a cebola fique bem transparente.

Etapa 6

Servir quente com Tofu em cubos e Cebolinha picada.

Etapa 7

OBS 1: Ponto de Caldo Forte. O caldo parece muito espesso quando fica algum tempo descansando.

Etapa 8

OBS 2: Ponto de Caldo Fraco. O caldo parece ser muito ralo e não se observa praticamente nenhuma "massa" quando fica algum tempo descansando.

Etapa 9

OBS 3: Ponto Ideal (ao menos na minha opinião). O caldo apresenta uma "nuvem" no meio quando fica algum tempo descansando.

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