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Marla Graf

CEBOLA AUSTRALIANA em FLOR!!!

Por Marla Graf

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Mestre Cuquinha comenta

Um sonho de receita e o molho fecha com chave de ouro!!!!

Avalie esta receita 4.4/5 (985 Votos)

Ingredientes

  • 2 cebolas grandes (as maiores que encontrar)
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 e ½ colheres (chá) de sal
  • 1 e ½ colheres (chá) de pimenta cayena
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • ½ colher (chá) de alho em pó
  • 1/4 colher (chá) de ervas a gosto
  • óleo de canola

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Pegar a cebola e cortar fora o lado oposto ao das raizes em algum ponto entre o meio e ¾ da cebola. Lembre-se quen quanto mais perto da metade, mais fácil.

Etapa 2

Descascar a cebola e cortar a raiz, bem rente.

Etapa 3

Com uma faca grande e bem afiada, fazer pelo menos 16 cortes (o ideal são 32), como uma pizza.

Tome cuidado para não cortar até o final, parar um dedo antes de chegar à parte que tinha a raiz.

Etapa 4

Para fazer a flor, soltar os gomos e abrir, deixando por 2 horas na geladeira para ajudar o processo.

Etapa 5

Misturar a farinha com o sal, pimentas e tomilho.

Empanar a cebola com esta mistura de modo a deixar penetrar bastate dela entre os gomos da cebola.

Retirar o excesso.

Etapa 6

Mergulhar a cebola no leite com ovo, com o topo para baixo e, em seguida, acrescentar mais farinha e retirar o excesso.

Etapa 7

Em uma panela, colocar óleo suficiente para mergulhar a cebola. Levar ao fogo alto.

Usando uma espumadeira, mergulhar a cebola com o topo para baixo e fritar por dois minutos.

Girar e deixe fritar mais dois minutos, girar novamente e deixar mais dois minutos.

Etapa 8

Retirar, secar com papel absorvente e colocar no prato.

Etapa 9

Prender o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retirar o miolo.

Etapa 10

Para terminar, colocar no centro um pote com seu
molho preferido.

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Comentar essa receita

IRENE, O OVO E O LEITE ENTRAM NA ETAPA 6

Comentado por

Oi Irene, na etapa 6, depois de passar uma vez na farinha temperada, você vai mergulhar a cebola no leite com ovo e novamente na farinha. A função deles é empanar a cebola. Qualquer outra dúvida, estamos a disposição.
Abraços

Comentado por

onde entra o leite e o ovo?

Comentado por

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