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Marla Graf

CEBOLA AUSTRALIANA em FLOR!!!

Por Marla Graf

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Mestre Cuquinha comenta

Um sonho de receita e o molho fecha com chave de ouro!!!!

Avalie esta receita 4.4/5 (1008 Votos)

Ingredientes

  • 2 cebolas grandes (as maiores que encontrar)
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 e ½ colheres (chá) de sal
  • 1 e ½ colheres (chá) de pimenta cayena
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • ½ colher (chá) de alho em pó
  • 1/4 colher (chá) de ervas a gosto
  • óleo de canola

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Pegar a cebola e cortar fora o lado oposto ao das raizes em algum ponto entre o meio e ¾ da cebola. Lembre-se quen quanto mais perto da metade, mais fácil.

Etapa 2

Descascar a cebola e cortar a raiz, bem rente.

Etapa 3

Com uma faca grande e bem afiada, fazer pelo menos 16 cortes (o ideal são 32), como uma pizza.

Tome cuidado para não cortar até o final, parar um dedo antes de chegar à parte que tinha a raiz.

Etapa 4

Para fazer a flor, soltar os gomos e abrir, deixando por 2 horas na geladeira para ajudar o processo.

Etapa 5

Misturar a farinha com o sal, pimentas e tomilho.

Empanar a cebola com esta mistura de modo a deixar penetrar bastate dela entre os gomos da cebola.

Retirar o excesso.

Etapa 6

Mergulhar a cebola no leite com ovo, com o topo para baixo e, em seguida, acrescentar mais farinha e retirar o excesso.

Etapa 7

Em uma panela, colocar óleo suficiente para mergulhar a cebola. Levar ao fogo alto.

Usando uma espumadeira, mergulhar a cebola com o topo para baixo e fritar por dois minutos.

Girar e deixe fritar mais dois minutos, girar novamente e deixar mais dois minutos.

Etapa 8

Retirar, secar com papel absorvente e colocar no prato.

Etapa 9

Prender o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retirar o miolo.

Etapa 10

Para terminar, colocar no centro um pote com seu
molho preferido.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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IRENE, O OVO E O LEITE ENTRAM NA ETAPA 6

Comentado por

Oi Irene, na etapa 6, depois de passar uma vez na farinha temperada, você vai mergulhar a cebola no leite com ovo e novamente na farinha. A função deles é empanar a cebola. Qualquer outra dúvida, estamos a disposição.
Abraços

Comentado por

onde entra o leite e o ovo?

Comentado por

Bolinho de abobrinha Suplicio