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Marly Helena Vanlerberghe

Torta de maçãs relâmpago

Por Marly Helena Vanlerberghe

Torta rápida para uma sobremesa de última hora. Receita da culinária francesa. Deliciosa ! https://goo.gl/mzheuO

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Mestre Cuquinha comenta

Mais uma da série: receita coringa!

Avalie esta receita 4.7/5 (739 Votos)

Ingredientes

  • 2 colheres ( sopa ) de azeite
  • 50 g de manteiga
  • 5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)
  • 1/2 xícara de passas sem sementes brancas
  • 1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar
  • Suco de um limão
  • Canela em pó ( opcional )
  • 2 ovos
  • 125 ml de leite
  • 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )
  • 3 colheres ( sopa ) de açúcar
  • 1/2 colher ( café ) de sal

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o suco de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.

Etapa 2

Colocar o azeite em uma frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e "fritar" as maçãs, em fogo baixo, para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela ( opcional ), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.

Etapa 3

Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente ( ou ligeiramente morna ) e de preferência com uma bola de sorvete de creme.

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Andrea, você deve ler a receita da verdadeira Tarte Tatin (que tem até o histórico dela) e vai ver que ela não é feita com massa folhada. A possibilidade de fazê-la com massa folhada é uma opção mais prática da receita. Estamos colocando para você o link da receita de Tarte Tatin para você ver a receita francesa e o histórico dela. Nesta receita mencionamos a possibilidade de fazê-la com massa folha (como opção). Agradecemos sua participação e enviamos nosso abraço.

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-46989-tarte-tatin.htm

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Tare Tatin é com massa folhada

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Olá Znarf, acho que você não conhece a famosa Tarte Tatin. A receita é completamente diferente e não tem nada a ver com esta torta de frigideira. Ambas são deliciosas, é verdade! Veja a verdadeira receita da tarte Tatin e compare com a torta de maçãs de frigideira e veja se é a mesma coisa...

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-46989-tarte-tatin.htm

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Olá Iris, acho estranho, pois a farinha de mandioca dá uma lmassa elástica que não deve dar o mesmo resultado que a farinha de trigo. Afinal a massa é a mesma dos crepes, apenas mais espessa e adoçada. Será que você está falando da mesma receita?

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Olá Glaucia, normalmente ela não dura muito, pois é tão saborosa que acaba logo que é servida. Você pode guardar de um dia para outro em temperatura ambiente ou na geladeira por uns dois dias. Saboreie, é ótima!

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Quanto tempo ela dura, depois de feita?

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Faço com farinha de mandioca( não a de mesa, que é torrada, mas aquela que usamos para fazer tapioca). Experimentem !

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A FAMOSA TARTE TATIN

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Torta mousse de maçã Tarte Tatin