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Bolo de maracujá

Por Noeci Morozzo

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Ingredientes

  • • 150 g de manteiga sem sal
  • • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • • 4 ovos
  • • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
  • • ½ xícara (chá) de leite
  • • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá “sem as sementes”
  • • 1 xícara (chá) de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

• Na tigela da batedeira, bata a manteiga, as gemas e o açúcar, até que se forme um creme leve e esbranquiçado.
• Acrescente a farinha, alternando-a com a polpa de maracujá com sementes e o leite.
• Bata somente até que fique homogêneo.
• Acrescente o fermento em pó e as claras batidas em neve misturando com suavidade.
• Passe para uma fôrma de anel (24 cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve para assar em forno médio (180 graus) nos primeiros 15, 20 minutos, depois reduza a temperatura até terminar de assar. Teste, inserindo um palito, que deve sair seco.
• Retire da fôrma depois de frio e aplique a cobertura por todo o bolo.

Etapa 2

Faça a cobertura
• Numa panela, leve ao fogo a polpa de maracujá “sem as sementes” e o açúcar.
• Cozinhe mexendo vez ou outra até obter um ponto de geléia mole.
Aplique morna sobre o bolo.

Use medidas padrão (xícaras de 240ml)
__Se desejar usar margarina, use em tabletes, para uso culinário.
__A cobertura é opcional.
__É um bolo muito fofo e delicado, como a massa é bem amanteigada, costuma descascar um pouco quando é retirado da fôrma, por tanto se optar por não colocar a cobertura, pode-se polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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