Medalhão de Mignon a Cabotiá

Por rejanedejesus

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Halloween - Risoto de Abóbora com...

Torta Divina de Abobora

Ingredientes:

500 grs de abobora cabotiá
1 copo de vinho seco branco
1 xicara de castanhas trituradas
2 colheres de sopa de manteiga
50 ml de leite de coco
6 colheres de sopa de catupiry
sal a gosto
coentro para decorar
6 medalhões de mignon
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho amssaddos
sal a gosto
um copo de vinho branco seco

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os medalhões com sal e o alho, em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga em fogo medio, coloque os medalhões deixando fritar uns 3 minutos de cada lado, flanbe com o vinho e deixe marinar por uns 5 minutos desligue do fogo e reserve.

Etapa 2

em uma panela no fogo medio derreta a manteiga coloque a abobora picadinha e va pingando agua e cozinhe ate virar um pure, acrescente o vinho, o catupiry, o leite de coco e as castanhas.