Nhoque
Por Clarice
Ingredientes:
- 1,2 kg de batata
- 2 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de noz-moscada
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
cozinhe as batatas com sal e esprema-as. Misture bem todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 10 minutos.
Etapa 2
Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário. Cubra com o molho de sua preferência.
1) Escolha a batata certa: uma das melhores, ou que pegam menos água, é a Asterix (casca rosada)
2) Se não encontrar a batata asterix, compre qualquer uma, mas cozinhe a batata com casca, salgue depois da batata cozida.
3) Cozinhe a batata no microondas: faça furos nas batatas, com casca, com um garfo, leve ao microondas na potencia e tempo indicado no manual por peso de batata, em uma panela de cozimento a vapor para microondas, com um dedo de água no fundo.
4) Se tiver um espremedor de batatas, pode espremer com casca e tudo, pois o espremedor se encarrega de separar a casca para você.
Sugestões
-
Macarrão de Forno com maionese
3.1/5
(228 Votos)
-
Batatas Gratinadas com Bacon e...
3/5
(291 Votos)
-
Bife à parmegiana de forno
2.9/5
(8 Votos)
-
Caçarola italiana
2.9/5
(346 Votos)
-
Sata Andagui
2.8/5
(39 Votos)
-
Bolo de Creme de Leite
3/5
(286 Votos)
-
Nhoque rápido de batata e queijo
3/5
(300 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Uma versão diferente do tradicional gnocchi de batata, aqui, ele é recheado com queijo provolone e presunto Parma (ou Serrano) e fica simplesmente delicioso!
Comentar essa receita