Bolo de Natal com açúcar mascavo

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Mestre Cuquinha comenta

Experimente esta deliciosa versão do tradicional bolo de Natal, que utiliza o saudável açúcar mascavo e sem perder as características e o sabor das guloseimas das festas natalinas !

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Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (de chá) de Açúcar Mascavo
1 colher (de café) de café solúvel
2 colheres (de sopa) rasas de canela
1 colher (de chá) de chocolate em pó
3 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)
1 xícara (de chá) de aveia em flocos
1 xícara (de chá) de farinha de rosca fina
1 xícara (de chá) de farinha integral
1/4 de xícara de castanha do Pará, ou nozes ou amêndoas picadas
1/4 de xícara de passas sem caroços, escuras ou brancas
3 maçãs verdes (sem casca e caroços) picadas

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bater primeiro as claras em neve bem firme na batedeira. Continuar batendo e ir acrescentado depois as gemas, o açúcar, o café solúvel, o chocolate em pó, a canela e a manteiga, batendo sempre.

Etapa 2

Sem usar a batedeira, misture cuidadosamente os outros ingredientes : a aveia, a farinha integral, a farinha de rosca, as nozes, as passas e as maçãs cortadas em cubinhos.

É importante que estes ingredientes sejam apenas misturados à massa, sem usar a batedeira.

Etapa 3

Untar uma forma redonda, de buraco no meio, com manteiga ou margarina e salpicada depois com aveia em flocos.

Etapa 4

O forno já deve ter sido aquecido a 180°. Colocar a massa na forma e levar a assar por cerca de 30 minutos, dependendo do forno. Faça sempre o teste do palito.

Etapa 5

Desenformar quando estiver frio e colocar no prato de apresentação. Despejar a calda em cima do bolo e salpicar com aveia em flocos, nozes (ou castanha do Pará) picadas e passas, previamente misturadas.

Etapa 6

Calda:
1 caixa (ou lata) de leite condensado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro bem mole, para facilitar a cobertura do bolo.