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Petit Gâteau de Cenoura

Por nathalypedroso

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Avalie esta receita 4.7/5 (145 Votos)

Ingredientes

  • 250 gramas de cenoura
  • 200 gramas de manteiga
  • 5 claras
  • 10 gemas
  • 100 gramas farinha trigo
  • Recheio:
  • 100 gramas de chocolate meio amargo
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 100 gramas de creme de leite

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 35min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar as cenouras até ficarem bem moles.
Bata no triturador até formar uma pasta.

Etapa 2

Misture todos os ingredientes, até formar uma massa mole.
Encha até a metade forminhas bem untadas.

Etapa 3

Coloque os chocolates e o creme de leite numa panela.
Derreta até formar uma ganache.

Etapa 4

Com a ajuda de um saco de confeiteiro, encha bem no meio com um pouquinho de recheio, até completar a forminha.

Etapa 5

Forno até dourar.

200°C cerca de 15 mim.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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