Sopa da minha avó
Sopa da minha avó. Conheça nossa receita.
Ingredientes:
- 200 g de beldroegas (folha)
- 200 g de batatas brancas para cozer
- 100 g de arroz carolino Bom Sucesso
- 150 g de tomate bem maduro
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal, azeite e água q.b.
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Lave as beldroegas e retire-lhes as folhas até perfazer 200 g. Lave, descasque e corte em pequenos quadrados as batatas. Lave o arroz e escorra-o muito bem. Escalde os tomates em água quente, retire-lhes as peles e as sementes, lave-os e escorra-os muito bem. Pele, lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Reserve.
Etapa 2
Leve a lume brando o azeite a cebola, os dentes de alho, o tomate finamente picado e a folha de louro, tempere com sal e deixe refogar bem até obter uma massa espessa.
Etapa 3
Junte água suficiente para cozer os ingredientes e fazer o caldo da sopa, aproximadamente 2 lt. Quando levantar fervura introduza as batatas, o arroz e as beldroegas. Deixe cozer em lume brando. Retifique os temperos e sirva bem quente.
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