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Carlos Bessa

Maçãs na Frigideira

Por Carlos Bessa

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Ingredientes

  • - 4 maçãs descascadas e cortadas em 6 gomos
  • - 5 colheres de sopa de açúcar
  • - 40g de manteiga
  • - 2 casquinhas de laranja
  • - sumo de 2 laranja
  • - sumo de 1 limão
  • - 1 pau de canela
  • - 90ml de vinho do porto
  • - caramelo líquido q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Coloque a manteiga numa frigideira e leve ao lume a derreter.
2. Junte o açúcar e misture muito bem, adicione as cascas de laranja e o pau de canela. Mexa e deixe cozinhar em lume médio até o açúcar começar a ficar com uma cor de caramelo.
3. Junte o sumo de laranja, o sumo de limão e o vinho do porto. Mexa até o açúcar dissolver e a calda começar a ferver.
4. Adicione as maçãs e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos e mexendo de vez em quando. Depois das maçãs estarem cozidas e o molho apurado, apague o lume.
5. Sirva quente e regue com um pouco de caramelo líquido.

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