Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Filé com alcaparras

Por

Essa receita é mais sofisticada, pede por uma ocasião especial.

Avalie esta receita 2.9/5 (291 Votos)

Ingredientes:

  • 6 Bifes de Filé Mignon ( 4 cm de espessura )
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 de vermute branco seco
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde ( picada)
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 3 colheres de chá de mostarda
  • 1 caldo de carne
  • ( sal e pimenta-do-reino, a gosto )

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Escolher uma frigideira larga, derreter a margarina no fogo alto.

Etapa 2

Coloque os bifes e frite até dourar dos dois lados, depois transfira para um prato e os mantém em um local aquecido.

Etapa 3

Coloque a mesma frigideira em um fogo médio, acrescente a cebolinha verde e o vermute, deixe cozinhando por 2 minutos, mexendo para não grudar.

Etapa 4

Após ferver, adicionar a água, o creme de leite, as alcaparras, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto, o caldo de carne e mexer bem, deixar que levante fervura.

Etapa 5

Colocar os bifes em uma refratária e colocar o molho de alcaparras por cima e servir quente.

Ligar o forno e colocar os bifes, para manter aquecido, até o preparo do molho.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Bo Bum, você conhece este delicioso prato oriental?

Bo Bun, um delicioso e saudável prato vietnamita que agradou os paladares do ocidente e já possui agora diversas variações, como esta que propomos, que leva harumaki de frango e filé marinado em sua composição.

Comentar essa receita

Filé com alcaparras Yakisoba