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Bolo Brigadeiro

Por thaispeschel

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Bolo Brigadeiro 1 Foto

Ingredientes

  • Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 5 colheres(sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar
  • Brigadeiros prontos para decorar
  • Calda:
  • Leite misturado com achocolatado (o suficiente para umedecer o bolo).

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma batedeira, bata as claras em neve, bem firmes. Aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas uma a uma, o açúcar e o leite (aos poucos).

Etapa 2

Incorpore por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.

Etapa 3

Despeje numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada, e leve para assar em forno quente (200°C)por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Etapa 4

Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o achocolatado, o cacau em pó e a margarina mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar (sem parar de mexer) por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

Etapa 5

Umedeça metade do bolo com leite misturado com o achocolatado e cubra com metade desse creme. Arrume a outra metade do bolo, umedeça com a calda e cubra com o restante do creme.

Etapa 6

Decore com bastante chocolate granulado e brigadeiros prontos.

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 180g de Nutella

Dicas:

  1. Os ovos devem ser muito bem batidos, por pelo menos 10 minutos em velocidade alta na batedeira. Eles ficam quase como clara em neve.
  2. Dê uma leve aquecida na Nutella, sem deixar esquentar realmente, para que ela misture mais facilemente, sem "abaixar" os ovos batidos. Cerca de 30 segundos no micro-ondas.
  3. Trata-se de um bolo bem úmido, é quase um fondant de Nutella.

 

 

 

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