Cookies de quinoa com castanha do pará sem lactose e sem glúten

Ingredientes:

• 1 xíc. (chá) de quinoa em flocos
• 3/4 xíc. (chá) de farinha de castanha do pará (triturei as castanhas no processador) - pode utilizar outro tipo de castanha
• 3/4 xíc. (chá) de açúcar demerara (pode diminuir para 1/2 xícara)
• 1 c. (sopa) de farinha de arroz integral
• 1 c. (sopa) de cacau em pó puro sem adição de açúcar
• 2 ovos
• 3 c. (sopa) de óleo
• 1 c. (sopa) de mel

Detalhes

Pessoas: 18
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado