Trouxinhas - Massa de Cenoura
A massa é feita com cenoura e o recheio de alho poró, leve e saudável.
Ingredientes:
- Para a Massa
- 2 cenouras
- 3/4 xícara (chá) de água
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- Recheio
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho picadinho
- 300 g de alho poró fatiado
- 1/4 xícara (chá) de água
- 240 ml de leite
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para a Massa
Bata no liquidificador as cenouras e a água, coe e extraia 120 ml de suco da cenoura.
Coloque em uma tigela o suco de cenoura, os ovos, a manteiga derretida o de leite a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Bata bem até obter uma massa homogênea.
Frite em frigideira antiaderente e reserve os discos.
Etapa 2
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, acrescente o alho poró e continue mexendo, junte a água e quando tudo estiver macio acrescente a farinha de trigo mexa para incorporar ao cozido e adicione o leite, mexa vigorosamente até começar a engrossar, tempere com o gengibre, sal e pimenta, reserve.
Etapa 3
Em uma panela à vapor coloque a cebolinha para cozinhar, assim que murchar escorra e reserve.
Etapa 4
Monte as trouxinhas e amarre com a cebolinha amolecida.
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