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ALINE DA SILVA COSTA

Trouxinhas - Massa de Cenoura

Por ALINE DA SILVA COSTA

A massa é feita com cenoura e o recheio de alho poró, leve e saudável.

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Trouxinhas - Massa de Cenoura 1 Foto

Ingredientes

  • Para a Massa
  • 2 cenouras
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 300 g de alho poró fatiado
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 240 ml de leite
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a Massa


Bata no liquidificador as cenouras e a água, coe e extraia 120 ml de suco da cenoura.

Coloque em uma tigela o suco de cenoura, os ovos, a manteiga derretida o de leite a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Bata bem até obter uma massa homogênea.

Frite em frigideira antiaderente e reserve os discos.

Etapa 2

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, acrescente o alho poró e continue mexendo, junte a água e quando tudo estiver macio acrescente a farinha de trigo mexa para incorporar ao cozido e adicione o leite, mexa vigorosamente até começar a engrossar, tempere com o gengibre, sal e pimenta, reserve.

Etapa 3

Em uma panela à vapor coloque a cebolinha para cozinhar, assim que murchar escorra e reserve.

Etapa 4

Monte as trouxinhas e amarre com a cebolinha amolecida.

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