Receita Empadão de Frango Cremoso
Por renatachagas2013
Ingredientes:
- Massa:
- 4 gemas
- 300 g de manteiga
- sal a gosto
- 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara de amido de milho
- 300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
- Recheio:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- sal a gosto
- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- cheiro verde picado a gosto
- 400 g de requeijão cremoso
- 1 lata de milho verde
- 300 g de palmito picadinho
- 1 gema para pincelar
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture.
Adicione 4 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de amido de milho e 300 g de queijo mussarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos.
Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
Etapa 2
Recheio:
Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue.
Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente 400 g de requeijão cremoso, misture e reserve.
Etapa 3
Montagem:
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral.
Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo.
Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
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