Ingredientes:
- 4 bifes grossos de coxão mole
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 pedaços de muçarela em palitos
- 1 xícara (chá) de presunto ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Corte os bifes ao meio, no sentido do comprimento, 'abrindo como um livro', sem separar totalmente.
Etapa 2
Tempere com o sal, pimenta-do-reino moída na hora e o azeite de oliva. Recheie cada bife com a muçarela e o presunto.
Etapa 3
Feche os bifes, prenda com palitos, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando bem para grudar e fechar.
Etapa 4
Frite em óleo quente até dourar.
Etapa 5
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Etapa 6
Sirva quente.
Etapa 7
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