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Ingredientes:
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 unidades de margarina culinária
- 2 ovos inteiros
- Sal à gosto
- Recheio:
- 600g de bacalhau demolhado e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 100g de champignons fatiados GOMES DA COSTA
- 100g de queijo coalho bem picadinho
- 1 lata de ervilha
- Sal à gosto
- Orégano à gosto
- Curry à gosto
- 200g de requeijão
- 100g de azeitonas pretas picadinhas
- Para Pincelar:
- 1 gema batida
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo do Recheio:
Numa panela coloque o azeite, o bacalhau já previamente demolhado e desfiado.
Acrescente a cebola e refogue.
Agora acrescente o tomate, o sal, o curry, a ervilha, o orégano, o champignons fatiados e o queijo coalho e mexa bem.
Refogue por mais alguns minutos.
Etapa 2
Retire do fogo e acrescente as azeitonas e o requeijão cremoso.
Misture e deixe esfriar.
Etapa 3
Prepare a Massa:
Numa tigela coloque a farinha de trigo, os ovos, a margarina culinária e o sal.
Com a ponta dos dedos vá incorporando a margarina na farinha, até formar uma massa.
Faça uma bola, coloque num saquinho de congelamento e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 4
Montagem:
Divida a massa em duas partes.
Numa forma de fundo removível, coloque metade da massa.
Vá apertando com os dedos até que toda a superfície da forma esteja completa.
Faça furos com o garfo.
Despeje o recheio reservado.
Abra a outra metade da massa com um rolo e cubra o recheio.
Pincele com a gema e leve para assar, em forno pré-aquecido.
Deixe assando, até dourar.
Etapa 5
Desenforme e sirva.
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Que bela aparência e parece estar bem crocante. Adorei a receita.
Comentado por Elaine
Essa é para comer de joelhos..... Hummmmmm
Comentado por soniarcamillo