Torta de batata doce e frutas com probióticos
Por Maria Cristina
Esta receita além de muito saborosa e saudável é livre de glúten, lactose e açúcar!! Uma sobremesa feita com amor, indicada para quem tem dieta restritiva.
Ingredientes:
- ½ xícara de amêndoas
- 1 cápsula de probióticos
- 2 bananas nanica (caturra) grande maduras.
- 500 g de batata doce descascadas e cozidas
- ½ xícara de flocos de quinoa
- 2 colheres de melado de cana (opcional)
- 1 colher (chá) de canela
- 1 manga madura com casca
- 2 colheres de chia (deixadas de molho por 2 horas)
- 2 maçãs com casca picadas em gomos
- 1 caixa de morangos
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Deixe as amêndoas de molho da noite para o dia em água com gotas de limão. No dia seguinte, escorra e bata no liquidificador com o mínimo de água para fazer uma pasta e acrescente os probióticos e mexa. Deixe agir por 24 horas em temperatura ambiente. Bata no liquidificador com as bananas. Este é o primeiro creme. Reserve
Etapa 2
Para a massa, escorra bem e amasse as batatas. Misture os flocos de quinoa, o melado e a canela e modele numa forma untada, cobrindo fundo e laterais. Leve para assar por 10 minutos.
Etapa 3
Para o segundo creme, bata as mangas e acrescente a chia demolhada.
Etapa 4
Por cima da massa assada, arrume as maçãs picadas, derrame o creme de amêndoas e por cima, o creme de manga. Decore com moranguinhos.
Lembre que precisa preparar a pasta de probióticos um dia ou dois antes. Aliás, é sempre bom ter uma sempre pronta! Além de muito saudável, você pode usar para patês, recheios doce ou salgado e mesmo acrescentar aos sucos! Boa saúde!!
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