Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Mais de 30.000 deliciosas receitas!

Conecte-se com Facebook Close search

Mélanie Moreira

Torta de parma com funghi secchi e castanhas portuguesas

Por Mélanie Moreira

Existem muitas receitas de tortas salgadas, mas eu tenho certeza que você ainda não viu nada semelhante à torta de cogumelos e castanhas. É um prato saboroso que vai impressionar seus convidados. Ela é rápida de fazer e leva massa folhada, funghi secchi, presunto de parma e castanhas portuguesas... Me acompanha?!

Google Ads
Avalie esta receita 4.8/5 (236 Votos)

Ingredientes

  • 1 rolo de massa folhada
  • 300 gramas de castanhas portuguesas cozidas
  • 300 gramas de cogumelos porcini frescos
  • 100 gramas de presunto parma
  • 100 gramas de queijo Galbanino fatiado (ou queijo cavalo ou uma simples mussarela com pouca gordura)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços.

Se não encontrar os cogumelos frescos, substitua-los pelo desidratados (usando a metade de quantidade prevista) e siga as orientações de hidratação da embalagem. Eu, normalmente, lavo os cogumelos desidratados e descarto a água, depois fervo o dobre da quantidade de água em relação aos cogumelos e despejo sobre eles. Deixo hidratar por meia hora, retiro os cogumelos e deixo escorrer bastante. Aproveite a água para sopas ou mesmo cozinhar o arroz.

Etapa 2

Doure os cogumelos em uma panela com azeite e alho. Quando cozidos, adicione sal e pimenta. Deixe esfriar.

Etapa 3

Agora, desenrole a massa, recheando a aprte central com ma camada de queijo, uma de presunto e cubra com cogumelos e castanhas já cozidas.

Etapa 4

Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.

Etapa 5

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C durante cerca de 20 ou 25 minutos.

Etapa 6

Sirva decorada com algumas castanhas cozidas.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

Comentar essa receita

Boa tarde Sheyla, você pode usar uma massa folhada comprada pronta ou usar esta receita de massa brisée:

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-68217-massa-brisee.htm



Bom apetite!

Comentado por

Olá, na foto me parece que a massa é caseira (tipo pizza) e não folhada, vocês teriam a receita?

Grata

Comentado por

Torta de parma com funghi secchi e castanhas portuguesas Damascos recheados - Versão salgada