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Fêveras com Vinho do Porto

Por Grão de Arroz

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Mestre Cuquinha comenta

Fêveras ou fevras são fatias do pernil traseiro do porco, sem osso e sem gordura! Uma delícia ainda mais saborosa se feita seguindo esta receita! Experimente!

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Ingredientes

  • - 4 Fêveras de porco (bifes de pernil)
  • - 300 g de cogumelos tipo Paris frescos
  • - ½ xícara de Vinho do Porto
  • - ½ xícara de água
  • - 1/4 de cubo de caldo de galinha
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - 2 colher de sopa de manteiga
  • - 1 colher de sopa de alho em pó
  • - 1 colher de sopa de tomilho
  • - Azeite
  • - Farinha
  • - Sal e pimenta do reino

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira.

Etapa 2

Num prato, junte a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta, misturando muito bem. Passe as fêveras pela farinha, sacudindo o excesso e coloque na frigideira. Deixe fritar de cada lado, até ficarem douradas. Retire e reserve.

Etapa 3

Na mesma frigideira, junte os cogumelos e deixe fritar um pouco. Acrescente a cebola cortada às rodelas, o alho laminado, o Vinho do Porto, a água, o caldo Knorr e o tomilho e deixe cozinhar, até a cebola estar macia (cerca de 7 minutos).

Etapa 4

Junte novamente as fêveras, tape com um testo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

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