Fêveras com Vinho do Porto

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Mestre Cuquinha comenta

Fêveras ou fevras são fatias do pernil traseiro do porco, sem osso e sem gordura! Uma delícia ainda mais saborosa se feita seguindo esta receita! Experimente!

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Ingredientes:

- 4 Fêveras de porco (bifes de pernil)
- 300 g de cogumelos tipo Paris frescos
- ½ xícara de Vinho do Porto
- ½ xícara de água
- 1/4 de cubo de caldo de galinha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de tomilho
- Azeite
- Farinha
- Sal e pimenta do reino

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira.

Etapa 2

Num prato, junte a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta, misturando muito bem. Passe as fêveras pela farinha, sacudindo o excesso e coloque na frigideira. Deixe fritar de cada lado, até ficarem douradas. Retire e reserve.

Etapa 3

Na mesma frigideira, junte os cogumelos e deixe fritar um pouco. Acrescente a cebola cortada às rodelas, o alho laminado, o Vinho do Porto, a água, o caldo Knorr e o tomilho e deixe cozinhar, até a cebola estar macia (cerca de 7 minutos).