Entrevista de Talita Chocorango

Entrevista realizada por Jonathan

Nós entrevistamos Talita Chocorango!

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"Não tem lugar melhor para receber a família e os amigos do que a cozinha. É lá que você mostra todo seu amor e cuidado aos seus."

Olá Talita Chocorango, conte para nós...

Como surgiu a ideia de criar o ‘Chocorango’ e como se deu o desenvolvimento dele?

Pouco antes de casar comecei a me interessar mais e mais pela cozinha. Fazia receitas copiadas da net e do caderno de receitas da minha mãe e sempre fotografava pelo prazer de ter registrado algo que fiz. Foi então que meu esposo sugeriu que criasse um blog, coisa que ainda não conhecia. Daí pra frente o amor de cozinhar e fotografar só cresceu! Amo compartilhar minhas artes na cozinha com meus leitores e amigos feitos através do blog.

De forma geral, como vocês abordam cada tema em seu blog, como escolhe as fotos, as receitas e quem produz os vídeos que vão para seu canal no YouTube?

Tenho muitos assuntos a falar no blog, principalmente temas em relação à saúde, a alimentos perigosos, cancerígenos, que acho importante todos estarem a par das pesquisas mais recentes. Porém por falta de tempo, tenho publicado somente receitas, deixando esses posts de alerta para um futuro próximo.
Sempre tiro várias fotos de um mesmo prato e escolho as melhores, geralmente duas, no máximo três. As receitas escolho de acordo com minha vontade no dia e dos meus aqui de casa. Tudo que aparece no blog é o que comemos aqui em casa.
Os vídeos são produzidos e editados por mim.

Existe alguma coisa que você não gosta na Cozinha? E qual aquela que você mais gosta?

Posso dizer que não gosto de lavar a louça? (risos). Tenho aprendido a gostar de coisas que antes não suportava, como mexer com chocolate (isso inclui derreter a uma temperatura correta, temperar...) e também não gostava de cozinhar o básico do dia a dia, como arroz e feijão.
O que mais gosto de fazer são os bolos, recheados ou não, e o cookies. Coincidentemente é o que mais gosto de comer! =)

Vemos que você tem um enfoque especial em receitas de doces e salgados. Porque este interesse em especial?

Como já disse, é o que gostamos de comer aqui em casa, é minha cozinha.

E o que não pode faltar de forma alguma na sua cozinha, em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes...?

Queria uma cozinha super completa, cheia de utensílios e aparelhos, mas o orçamento e o espaço da casa ainda não me permitiram tal luxo. Posso dizer que sou apaixonada por espátula de silicone (e acho que toda e qualquer pessoa deveria ter uma), pela stand mixer da Kitchen Aid, que é uma ferramenta e tanto na cozinha e de ingrediente não posso negar que seja o chocolate e as frutas em geral, é o que mais se encontra no Chocorango.

Dentre suas receitas, vocês têm uma preferida e que gostariam de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial para vocês?

Nossa, são tantas! Vou citar duas. Puppy Cookies, que são cachorrinhos recheados com brigadeiro. Foi uma de minhas primeiras criações culinárias. http://www.chocorango.com/2009/12/puppy-cookies.html

E o bolo de baunilha e morango, outra criação do qual muito me orgulho. O recheio é feito com favas de baunilha e farinha láctea, é maravilhoso! http://www.chocorango.com/2011/02/receita-bolo-de-baunilha-morango.html

Vocês poderiam deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?

Não tem lugar melhor para receber a família e os amigos do que a cozinha. É lá que você mostra todo seu amor e cuidado aos seus. Não tem nada mais gostoso do que se dedicar em um prato e ouvir os elogios depois. Cozinhar é bom demais!

Um abraço a todos os leitores do Receitas sem Fronteiras e uma semana inspiradora na cozinha!

Obrigada Talita Chocorango por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 14/02/2014

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