Entrevista de Limaocomalecrim
Entrevista realizada por LexNós entrevistamos limaocomalecrim!
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Descubra sua receita favorita: Brigadeiro de Limão Siciliano com Alecrim
Olá limaocomalecrim, conte para nós...
O que levou você a abrir um blog culinário?
Sempre gostei muito de aprontar na cozinha, fazendo algumas receitas de livros e às vezes testando alguma combinação que achava que daria certo.
Com isso, sempre tive muitas fotos dos resultados no meu celular e há 6 meses resolvi juntar todas essas fotos em um só lugar, surgindo o instagram do Limão com Alecrim (@limaocomalecrim).
Com o tempo, percebi que fazer o blog seria uma forma mais eficiente de procurar as receitas por seu tema.
Como começou sua história com a cozinha?
Fazendo um pão de mel para o meu pai !
Minha mãe possui um livro com todas as receitas que ela faz e um dia, quando eu tinha uns 10-11 anos, falei para os meus pais que ia fazer alguma receita do livro. Foi quando meu pai pediu para eu fazer a receita do pão de mel, já que fazia tempo que ele não comia.
O meu primeiro pão de mel foi um sucesso e até hoje ele é feito com frequência em casa.
O que chama sua atenção em uma receita?
A combinação de sabores. Adoro misturar o doce com o salgado, frutas com o prato principal, etc.
Quando mais diferente for o sabor e mais simples for o jeito de fazer, melhor! Receitas que levam em torno de 24h para ficarem prontas me tiram do sério. Ao mesmo tempo que cozinhar é uma terapia para mim, preciso de um tempo para descansar, sair, estudar e até mesmo trabalhar em outros projetos!!
Você diz para nós que gosta de comer e odeia balança. Como achar um equilíbrio entre esses dois pontos?
Achar o ponto de equilíbrio entre esses dois pontos é fundamental. Sou do tipo que come de tudo: pão, doce, salada, macarrão, comida com glúten, sem glúten, com lactose (apesar de ter um pouco de intolerância), carne, peixe, frutos do mar, queijos etc.
Amo experimentar novos sabores de comida, mas se eu ficar experimentando de tudo e não cuidar do meu corpo, posso prejudicar a minha saúde e consequentemente aumentar o número da balança.
Para ter esse equilíbrio, cuido bastante do meu corpo fazendo exercícios (corrida de 5km e musculação diariamente e natação 3 vezes na semana), além de equilibrar bem o que eu como.
Tenho uma nutricionista que cuida de mim, assim no meu prato sempre tem a quantidade certa de fibra, proteína e carboidrato que preciso para o meu objetivo. Óbvio que adoro um docinho depois do almoço e confesso que como doce todos os dias, mas não exagero. Como o suficiente para provar o que eu faço e "matar" o meu desejo.
A Raíssa (minha nutricionista) me da bronca se eu exagero na semana. Aliás, ela possui uma coluna quinzenal no Limão com Alecrim para alertar o seguidor sobre a alimentação, desvendando mitos e passando dicas.
Se você tivesse que eleger um traço para representar a Juliana, qual seria esse traço?
Cabeça dura!! Quando coloco alguma coisa na cabeça, tenho que provar que estou certa e que consigo fazer!! Mas sei também admitir quando estou errada (demora um pouco, mas admito, rs)!
Qual seu ingrediente favorito? Qual receita você gosta de fazer com ele? Você pode nos ensinar?
Podem ser dois?? Limão e alecrim, rsrs! O nome do Limão com Alecrim foi exatamente com base nos ingredientes que mais gosto.
Óbvio, pode ser doce?
[veja a receita no link acima]
Qual foi seu maior desafio culinário até hoje?
Acho que todos os dias tenho desafios. Mas os piores são aqueles que tento fazer receitas funcionais, ou seja, utilizo farinhas e ingredientes especiais que às vezes, quando combinados, não dão a "liga" necessária e deixam minha comida muito seca, sem graça ou até mesmo com um gosto horrível!!
Para você, cozinhar é...
uma arte prazerosa!
Obrigada limaocomalecrim por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Lex - 25/09/2014
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