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Nos apaixonamos por este duo CREME de AMÊNDOAS E FRUTAS nestas tortas!

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Receitas sem Fronteiras

Existem combinações que são perfeitas e nos fazem apaixonar por certas receitas. Assim, esta dupla, creme de amêndoas e frutas, é uma delas!

© Chef Damien

Torta de amêndoas e peras

A combinação amêndoas e peras funciona maravilhosamente bem nesta torta macia, suculenta e que está sempre atual.  Receita do chef Demien.

Abra uma massa brisée (ou sablée) e cubra uma forma de torta. Pique o fundo. Prepare o creme de amêndoas: Numa tigela coloque 100 g de manteiga pomada e bata com 100 g de açúcar até obter uma consistência bem cremosa. Acrescente 100 g de farinha de amêndoas, 1/2 colher (de café) de extrato de amêndoas amargas e 2 ovos. Misture bastante. Coloque 8 metades de peras em calda (caseira ou em conserva) bem escorridas sobre a massa. Coloque a seguir o creme de amêndoas. Leve a forno a 175°C,  por 40 minutos. Você pode substituir por damascos em calda, pêssegos, maçãs...


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