Este brioche fofinho e saboroso é o par perfeito para acompanhar seu café.

PorMélanie Moreira, 17/05/2018

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Este brioche é muito macio e delicioso, mesmo sendo muito simples. Se comer com Nutella ou geleia, torna-se um completo, saudável e delicioso café da manhã. Prepare este brioche para as crianças, elas ficarão maravilhadas!

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O brioche francês perfeito

Primeiro de tudo, algumas dicas para fazer um bom brioche, perfeitamente leve e macio:

O líquido adicionado não deve estar quente, caso contrário ele atrapalha a ação do fermento

Nunca coloque o fermento em contato com sal.

O tempo de crescimento da massa é importante para ter uma massa macia.

Evite corrente de ar durante o crescimento da massa.

Respeite bem os tempos de crescimento, que serão diferentes dependendo da temperatura do ambiente em que o brioche está.

Aqui está um truque para um crescimento bem-sucedido: ferva uma caçarola de água, retire do fogo e coloque perto da tigela com a massa dentro, coberta com filme plástico.