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Um brioche francês muito macio para comer com Nutella ou geleia!

Este brioche é muito macio e delicioso, mesmo sendo muito simples. Se comer com Nutella ou geleia, torna-se um completo, saudável e delicioso café da manhã. Prepare este brioche para as crianças, elas ficarão maravilhadas!

© Thinkstock - letterberry

o brioche francês para aprovar

Primeiro de tudo, algumas dicas para fazer um bom brioche, perfeitamente leve e macio:

  • O líquido adicionado não deve estar quente, caso contrário ele atrapalha a ação do fermento
  • Nunca coloque o fermento em contato com sal.
  • O tempo  de crescimento da massa é importante para ter uma massa macia.
  • Evite corrente de ar durante o crescimento da massa.
  • Respeite bem os tempos de crescimento, que serão diferentes dependendo da temperatura do ambiente em que o brioche está.
  • Aqui está um truque para um crescimento bem-sucedido: ferva uma caçarola de água, retire do fogo e coloque perto da tigela com a massa dentro, coberta com filme plástico.

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Receitas e dicas em vídeo!

BRETZELS, pãezinhos em forma de laço - Vídeo Receita!

O BRETZEL é um tipo de pão ou brioche em forma de arcos entrelaçados e cobertos de sal grosso. Originários do sul da Alemanha, tournaram-se populares na Suiça, Alsácia, Áustria, Luxemburgo e, em meados do século XIX, nos Estados Unidos, com o nome de Pretzels.

Existem atualmente, versões doces, com açúcar ou outros recheios como Nutella, chocolate e doce de leite.

 

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