A receita do cheesecake tipo tiramisu!
Uma variação suave e cremosa do tiramisu que conquistará até os mais puristas da sobremesa mais amada dos italianos. A sua base feita de biscoitos champagne (ou savoiardi) triturados, e o seu recheio com todo o sabor do creme do tiramisu e a suavidade derivada do Philadelphia o transformam definitivamente no cheesecake mais italiano de sempre.
o cheesecake tiramisu
INGREDIENTES (para uma forma de 22/24 cm):
Ingredientes para a base:
- 200 g de biscoitos champagne (savoiardi) triturados
- 130 g de manteiga
- 2 colheres (de chá) de café
Para o recheio:
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de creme de leite fresco
- 350 g de Philadelphia (ou similar)
-80 g de biscoitos champane (savoiardi)
- 3 gemas
-130 g de açúcar
- 2 folhas de gelatina
- 2 xícaras pequenas de café
- 3 colheres (de sopa) de leite
Preparação:
À parte, bata com o fouet o creme de leite bem gelado obtendo um chantilly firme e acrescente à mistura de gemas.
Termine cobrindo com a outra metade do creme que restou.
Retire o aro da forma, pulverize o cacau amargo e sirva.
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