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Filés de bacalhau em crosta de amêndoas e ervas aromáticas

Você está procurando um excelente segundo prato à base de peixe, com um sabor delicado e saboroso ao mesmo tempo? Estes filés de bacalhau têm uma crosta de amêndoas laminadas e ervas aromáticas: saboroso, perfumado e crocante, acompanhe-o com purê de batatas para um segundo prato que irá surpreender seus convidados.

©GettyImages- Halfpoint

ingredientes

  • 4 filés de bacalhau fresco
  • 90 g de amêndoas laminadas
  • 4 fatias de limão
  • Um monte de ervas aromáticas (sálvia, cebolinha, manjericão, orégano, salsa)
  • 1 cebola
  • Azeite extravirgem (quanto baste)
  • Sal  (quanto baste)

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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