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O bolo de chocolate tradicional dos aniversários da Paola Carosella!

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Receitas sem Fronteiras

Precisa mais? A chef mais querida do Brasil publicou em sua conta no Instagram a famosa receita do seu bolo de chocolate! Quem vai ser o primeiro a fazer e postar uma foto pra gente?! :)

Ao mesmo tempo que sua filha está prestes a fazer 8 anos, uma pessoa querida comenta com a chef que não consegue fazer um bolo de chocolate... Pensando nisso a nossa querida chef Paola Carosella nos presenteia com sua receita de bolo de chocolate que ela mesmo chama de "bolo de chocolate dos aniversários" e ainda confirma ser o nome que consta no seu livro de receitas.

Segundo a chef, "Não tem nada de revolucionario nem é vegan nem glutem free nem nada, mas é muuiiiito bom."

Ela também explica "Este da foto foi recheado com uma ganache de chocolate amargo misturada com doce de leite - em partes iguais chocolate amargo derretido no banho Maria e doce de leite, misturados com o chocolate ainda quente. Tem 4 camadas, cada camada do bolo foi molhada com leite com baunilha, mas pode ser água, ou suco de laranja, ou leite puro, ou algum licor se o bolo for p adultos." e ressalta "È importante molhar as camadas. O creme branco è mascarpone mas pode ser um creme montado apenas sem açúcar ou misturado com iogurte p dar contraste e acidez, e esse tinha uma amoras por q nessa época tinha um pé de amora perto da minha casa. A receita rende duas formas. Corte cada forma no meio depois de frio, molhe recheie e junte. E deixe reposar pelo menos algumas horas antes de cobrir com a mesma ganache do recheio.".

Mas ficou a dúvida, o que os fãs mais gostaram, da receita do bolo ou da assinatura do post? "Ahi vai: com amor, Paola."!!!

Bolo intenso de chocolate (bolo dos aniversários)

Bolo intenso de chocolate (bolo dos aniversários)

Ingredientes:

  • "220g de farinha de trigo comum
  • 100g de pó de cacau
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 400 gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200g de iogurte natural
  • 100g de óleo vegetal
  • 225ml de água quente
  • 2 formas de 20 cm com óleo, farinha e papel manteiga
  • Forno à 160 graus"

Modo de preparo:

  1. "Misturar todos os ingredientes secos num bowl. Os ingredientes são: farinha, cacau, sal, bicarbonato, fermento em pó, açúcar.
  2. Misturar em outro bowl os elementos úmidos, menos a água quente.
  3. Quando estiverem bem misturados, adicionar a água quente.
  4. Fazer um buraco no centro do bowl que tem os ingredientes secos e acrescentar metade da mistura líquida.
  5. Misturar sempre com fouet para o mesmo lado, agregar lentamente a outra parte dos ingredientes molhados.
  6. Colocar na forma untada com manteiga e farinha.
  7. Cozinhar até o palito sair sequinho. Aprox 35 min. Ou mais. Depende do forno. ??"

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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