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Tortas com flores de caquis sobre creme de avelãs

Os caquis nos encantam com seu aroma doce e frutado. É por isso que amamos essa linda sobremesa com creme de avelãs. Como prepará-la ...

©Silvia Santucci

ingredientes

Para a massa:

  • 220 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 80 g de açúcar
  • 1 sachet de açúcar de baunilha 
  • 1 gema 
  • 1 pitada de sal

Para a cobertura:

  • 3 caquis
  • 80 g de açúcar
  • 100 g de avelãs moídas
  • 2 gemas
  • 80 g de manteiga

Para o xarope:

  • 250 ml de água
  • 6 colheres de sopa de açúcar

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CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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