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Quanto tempo para cozinhar vegetais antes que percam seus ingredientes?

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Receitas sem Fronteiras

Nem duro, nem mais cozido do que o necessário... Siga estas instruções para que os vegetais fiquem com a textura e o sabor perfeitos e, sobretudo, com as suas propriedades nutricionais intactas:

© Getty Images

Cenoura

FRITA:

  • Rodelas, julienne: 4-6 min

VAPOR:

  • Rodelas, pedaços: 10-13 min

COZIDA:

  • Rodelas, pedaços: 8-10 min
  • Inteiras: 20-30 min

ASSADA:

  • Pedaços grandes: 40-45 min, 180ºC

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Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!

Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.

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