10 receitas incríveis para você se apaixonar por cenouras

PorMélanie Moreira, 16/10/2021

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Nuggets de cenoura, rolinhos primavera, bolo de cenoura... As opções de receitas com este vegetal de cor laranja forte são muito mais variadas do que você imagina. Então vamos lá, venha descobrir a cenoura conosco e fornecer uma porção extra de beta-caroteno.

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Rolinhos primavera com cenoura, abobrinha e passas

Parece extraordinário? Talvez, mas prometemos que você não ficará desapontado!

Ingredientes para 10 rolinhos:

10 folhas de papel de arroz
3 cenouras grandes
1 abobrinha
1-2 punhados de passas
Queijo branco ou Feta (opcional)
Sal, pimenta
Óleo para fritar

Preparação:

Rale as cenouras e as abobrinhas com um ralador. Coloque um pouco de água em uma panela, adicione as passas, sal e pimenta e cozinhe um pouco lentamente por cerca de 15 minutos em fogo médio.
Se quiser, agora você pode esfarelar um pouco de queijo feta e adicioná-lo à massa.
Mergulhe o papel de arroz brevemente em água fria e coloque-o sobre um pano de prato úmido. Coloque cerca de 2 colheres (de sopa) da mistura de cenoura e abobrinha no fundo do papel de arroz e enrole.
Frite em óleo quente ou leve ao forno na fritadeira de ar quente por 15 minutos até ficar crocante.

Dica: Se você não tiver uma fritadeira elétrica de ar quente, mas quiser ficar sem óleo ao fritar, pode assar os rolinhos no forno, mas eles não ficarão tão crocantes.