25 receitas deliciosas para um café da manhã especial!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Carrot Cake americano

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 3 ovos 
• 75 g de açúcar mascavo
• 100 g de açúcar demerara
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres (de café) de fermento  
• 150 g de óleo de girassol  
• 250 g de cenouras raladas
• 60 g de avelãs 
• 60 g de passas
• ½ colher (de café) de canela em pó
• ½ colher (de café) de gengibre
• 1 pitada de sal

Para a glace: 

• 50 g de manteiga mole
• 250 g de cream cheese Philadelphia
• 50 g de açúcar de confeiteiro 

PREPARAÇÃO:

1. Triturar grosseiramente as avelãs.
2. Quebrar os ovos numa tigela e juntar o açúcar mascavo, o açúcar demerara e misturar.
3. Juntar o óleo e mexer.
4. Colocar a farinha e fermento, juntar as especiarias, o sal  e misturar.
5. Colocar as cenouras raladas, acrescentar as passas, colocar 3/4 das avelãs e misturar.
6. Coloque numa forma de cake untada, alise a superfície e leve ao forno, preaquecido a 165° C, durante uns quarenta minutos. Uma lâmina inserida no centro do cake deve sair seca. Espere 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade. Deixe esfriar.
7. Cobertura: misturar a manteiga mole e o queijo, acrescentar o açúcar e misturar.
8. Quando o cake estiver bem frio espalhar a glace com uma espátula.
9. Salpicar as avelãs sobre a glace e saborear com prazer.