Galettes des Rois DELICIOSAS para você FAZER para o DIA DE REIS!

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© Aps – Vandemoortele

Galette chocolate e coco

Uma galette des rois muito original com chocolate e coco. O recheio lembra nosso prestígio e é saborosíssimo. Para os que gostam de inovar e de chocolate e coco esta é uma opção perfeita.

Basta você utilizar dois rolos de massa folhada (ou abrir dois blocos de massa folhada). Você recorta dois círculos de massa (um maior que o outro, cerca de dois centímetros)Conserve-os na geladeira. Prepare um recheio feito com creme de confeiteiro onde você substitui metade do leite por leite de coco e depois de pronto você coloca coco ralado, fazendo um creme de coco ralado. Deixa esfriar antes de rechear a galette. Coloque o círculo menor numa placa coberta com papel impermeável e faça pequenos furos com um garfo. Com um pincel molhe toda a borda do círculo (cerca de dois centímetros). Coloque o recheio no centro (1.5 cm de altura), tendo o cuidado de deixar a borda livre. Cubra agora todo o creme com pepitas de chocolate. Coloque o outro círculo sobre o primeiro e pressione a borda para que ela cole no primeiro círculo. Faça furos com um garfo.  Com a ponta de uma faca faça desenhos na massa. Com um pincel passe gema sobre toda a superfície e leve à geladeira por uns 15 minutos. Retire e passe novamente outra camada generosa de gema para que ela fique bem dourada. Leve ao forno, preaquecido a 175°C, por uns 40 a 45 minutos.