Algumas maneiras de COZINHAR as COXAS de COELHO!

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© S’cuiz In

Coxas de coelho à moda asiática

Descubra esta receita surpreendente, com uma marinada à base de molho de soja. Uma receita que fara suas papilas viajarem para a Ásia! Receita do chef Damien! 

Para 4 pessoas você precisa de: 4 coxas de coelho, 1 limão, 4 colheres (de sopa) de molho de soja, 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo, 4 colheres (de sopa) de azeite, 2 cenouras, 2 abobrinhas pequenas, 1 cebola. Coloque as coxas de coelho numa vasilha funda. Numa tigela coloque o molho de soja, o suco de limão, azeite e açúcar mascavo. Misture bem e derrame sobre as coxas de coelho, envolvendo-as bem. Deixe marinar por umas 4 horas (ou mais). Enquanto isto prepare os legumes: descasque as cenouras corte em pedaços e depois em lâminas super finas, a abobrinha você corta (sem descascar) em pedaços e depois em lâminas e faça o mesmo com a cebola cortando-a em pétalas. Reserve tudo numa saladeira coberta. Numa frigideira, esquente óleo, escorra bem as coxas de coelho e depois doure-as bem, dos dois lados. Coloque a marinada e deixe cozinhar por uns 30 minutos, em fogo baixo e cobertas. Retire as coxas, e reserve-as em lugar quente. Na mesma frigideira coloque as cenouras e cebolas e deixe refogar por uns minutos e depois coloque as abobrinhas. Devem ficar um pouco crocantes. Retorne com as coxas, misture com os legumes e sirva.

Você pode substituir a abobrinha por couve chinesa cortada em pedaços e se quiser um toque crocante coloque amêndoas laminadas. Bom apetite!