O bolo de limão, macio e perfumado, perfeito para um lanche ou café da manhã

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©GettyImages- Gingagi

preparçao

Peneire a farinha em uma tigela com fermento e sal. Separe as gemas das claras e coloque as últimas em uma tigela, adicione uma pitada de sal e bata até ficarem firmes, com a batedeira elétrica. Ponha de lado. Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e as raspas de limões ralados e misture com a batedeira elétrica por alguns minutos, até obter uma mistura espumosa.

Sempre batendo comece a se juntar ao óleo em fio, continuando a bater com um batedor por mais 2-3 minutos até que todo o óleo esteja incorporado. Agora adicione a baunilha e o suco de limão.

Incorpore os ingredientes secos (farinha, sal e fermento) à mistura de gemas, gradualmente para evitar a formação de grumos.

Agora adicione as claras batidas, pouco a pouco, para evitar que sejam desmontadas.