Pâtisserie sem açúcar: 10 receitas para serem saboreadas!

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mousse de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo sem açúcar
• 4 ovos
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1/3 xícara de adoçante em pó
• 1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa tigela e misture com o adoçante em pó. Bata com a batedeira até ficar cremoso. Reserve. 

Coloque as claras em outra tigela com uma pitada de sal a bata em ponto de neve até alcançar a consistência desejada. Reserve.

Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma panela pequena junto com o leite e a baunilha. Derreta em fogo baixo, sem parar de mexer.

Quando ele estiver derretido, junte a manteiga  e continue mexendo até que tudo esteja unificado. Coloque na tigela onde estão as gemas e misturamos com uma espátula.

Incorpore as claras em neve, com movimentos envolventes e quando tudo estiver bem homogenizado divida em taças e leve à geladeira por duas horas. Retire e decore a gosto: frutas secas, frutas vermelhas, etc...