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Fazer mussarela caseira é tão fácil que você não vai querer comprar mais!

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Receitas sem Fronteiras

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Preparo

  • Aquecer o leite com ácido cítrico até atingir a temperatura de 35 graus. Retire do fogo.
  • Dissolver o coalho em 100 ml de água e adicioná-lo ao leite. Mexa e, em seguida, deixe descansar por 5 a 10 minutos.
  • Quando o leite coalhar, fazer alguns cortes para formar grumos e reaquecer até atingir 40 graus.
  • Retire do fogo e mexa. A parte sólida irá se separar do soro e flutuar.

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