Desafio do Mestre Cuquinha: finalistas abóboras 2013 - 23 receita(s)
Eis a lista das 25 receitas finalistas do concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha, edição outubro de 2013: abóboras!!! Foram tantas receitas boas que foi difícil escolher as finalistas, o juri vai ter um problemão para os escolher os vencedores!!!! Parabéns a todos os participantes! A ordem das receitas é aleatória.
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: docinhos de halloween, camarão na moranga fácil, pasta de berinjela árabe, como fazer doce de abobora com coco, caponata de berinjela
Receitas e dicas em vídeo!
Você sabia que o broto do alho é indigesto é responsável por ficarmos sentindo o gosto do alho na boca por horas e até dias?! Pois é, então, aprenda a debulhar alho de um jeito fácil e retirar o brotinho deles. Mas se você não liga, deixe o brotinho, já existem estudos no Japão que comprovam que o alho brotado tem excelentes propriedades anti-oxidantes!
Mais votadas: Finalistas abóboras 2013
Mousse de Abóbora com Avelã

Por sandracabecadas, Sabores às cores
Consistente, cremosa, deliciosa
- 250g de puré de abóbora
- 300 g de queijo creme (Philadelphia)
- 200 ml de natas
- 3 colh de sopa de mel
- ½ colh de chá de canela
- ½ colh de café de extrato de baunilha
- 60g de manteiga de avelã (caseira ou de compra)
- Doce de abóbora
Vídeo dica: cortando a cebola de um jeito fácil e prático

Técnicas de cozinha em vídeo!
Halloween - Risoto de Abóbora com Redução de Vinho Tinto

Por maxminato, Max Gastronomy
Experimente se arrepiar com essas receitas assustadoramente deliciosas com Abóboras!!! Ra-ha-ha!!! BoOOOOO!
- 500g de Abóbora Moranga
- 1 unidade de Cebola Grande
- 2 dentes de Alho
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 xícaras de Arroz branco ou arbóreo
- 3 colheres de sopa de Farinha de Trigo
- 5 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
- 1 taça de Vinho Tinto
- 1 taça de Vinho Branco
- 1 pacote ou tablete de Caldo de Camarão
- Pimenta do Reino
- Sal
- Água
20 ideias originais em torno da abobrinha

Por Florentine
A abobrinha é um legumes muito versátil, com ela, podemos fazer muitas receitas doces e salgadas.
Torta Divina de Abobora

Por rejanedejesus
Massa: misture a manteiga com a farinha e o açucar tem que ficar igual massa de torta mesmo, forre a forma redond...
- Massa base:
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de açucar
- Recheio de abobora:
- 300 grs de abobora
- 1 lata de leite condensado
- 200 grs de creme de leite
- suco de 3 laranjas
- Recheio de nata:
- 200 grs de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açucar
- Cobertura:
- 100grs de chocolate ralado bem fininho
- canela em po a gosto
Flan de abobrinha com foie gras

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Se você procura uma receita leve e super gostosa, fácil de fazer e gourmet, este flan de abobrinha recheado com f
- 1 abobrinha e meia
- 150 ml de natas (creme de leite fresco)
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 pedaço de foie gras
A última refeição de 12 condenados à morte

Por Pascale Weeks
Cultura e Gastronomia!
Torta de Abóbora e Noz

Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta
Uma excelente combinação de ingredientes
- Ingredientes:
- 800 g de abóbora
- 350 g de açúcar
- 100 g de miolo de noz
- 5 ovos
- 5 c. (de sopa) de farinha
Bolo de Abóbora

Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta
Um bolo de abóbora húmido e fofo
- 400 g de abóbora menina
- 3 ovos
- 200 ml de óleo
- 350 g de açúcar
- 300 g de farinha com fermento
- 1 c. (sopa) de fermento em pó
- 1 c. (chá) de canela moída
- 100 g de metades de noz
- Creme vegetal (para untar)
- Farinha (para polvilhar)
- - - - Cobertura
- 1 pacote de natas para bater
- 45 g de açúcar
- Chocolate para culinária
- Papel vegetal
Halloween - Lingüiça Mineira na Cachaça com Abóbora

Por maxminato, Max Gastronomy
Selecionei especialmente receitas deliciosas e assustadoras à base de abóbora para que você arrepie-se e delicie
- 500g de Abóbora Moranga
- 500g de Lingüiça Mineira
- 1 xícara de Cachaça
- 2 dente de Alho
- 1/2 unidade de Cebola
- 1 colher de sopa de Manteiga
- Pimenta do Reino
- Sal
- Água
Mini BrigaBóbora

Por giovanna.talamini
Nesse receita vamos fazer um Docinho de Abóbora que parece brigadeiro (daí o nome ''BrigaBóbora' ), como aqui em...
- - 1 xícara e 1/2 de Abóbora Moranga;
- - 1 Lata de Leite Condensado;
- - Cravos (opcional);
- - Açúcar Cristal (para decorar).
Pão de abóbora integral

Por maquinadepao, Máquina de Pão
Pão de Abóbora Integral feito na Máquina de Pão
- 1 copo de abóbora japonesa cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 copo de farinha de centeio
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco granulado
Abóbora recheada com camarão e delicias

Por Susana, Su Delícia
Estava a fazer compras e deparei-me com esta pequena maravilha na secção de legumes, e não consegui resistir
- 1 abóbora média (tem de caber no micro ondas)
- 3 tomate depelado cortados em cubos
- 2 cebola pequena cortada em rodelas
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de açafrão das indias
- 2 colher de chá de tomilho
- Azeite qb
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 2 pacotes de 10g de manteiga de alho e salsa
- 300g de miolo de camarão
- 200g de delicias cortadas em cubos
- Meio pimento vermelho cortado em tiras
- 200 ml de natas
- Queijo emental qb
- Camarões inteiros fritos (para decorar)
Nossas receitas de finalistas abóboras 2013
Mais receitas de Finalistas abóboras 2013
-
Bolo de abóbora, tangerinas e...
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 300g de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de canela
- 500g de abóbora descascada
- Sumo de 5 tangerinas (as minhas eram bem pequeninas)
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga
- Para o Glacê de tangerina:
- 100g de açúcar confeiteiro
- sumo de tangerina qb (usei de 3 bem pequenas)
-
Arroz da Biza
- 03 xicaras de arroz
- 01 abobora japonesa pequena (cortada em cubos)
- 500 gr de linguiça suina fresca
- 200 gr de passas (preta)
- 02 colheres de azeite
- 01 cebola grande picada
- 03 dentes de alho amassado
- cheiro verde á vontade
- sal á gosto
- pimenta do reino
- agua o suficiente
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Medalhão de Mignon a Cabotiá
- 500 grs de abobora cabotiá
- 1 copo de vinho seco branco
- 1 xicara de castanhas trituradas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 ml de leite de coco
- 6 colheres de sopa de catupiry
- sal a gosto
- coentro para decorar
- 6 medalhões de mignon
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho amssaddos
- sal a gosto
- um copo de vinho branco seco
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ProveReceita TOP Tiramisú de abóbora
- 750 gr de abóbora crua
- 125 gr de açúcar em pó
- 250 gr de queijo mascarpone
- raspa de 1/4 de limão
- 150 gr de palitos la reine
- 2 c. (sopa) de café solúvel
- 150 ml de água a ferver
- 300 ml de natas frescas
- 4 c. (sopa) de açúcar
- raspas de chocolate q.b
- sal q.b
-
Bolo de Abóbora cremoso
- - 1 1/2 chávena de puré de abóbora
- - 4 ovos
- - 1 chávena de óleo
- - 1/3 chávena de água
- - 3 chávenas de açúcar
- - 3 1/2 chávenas de farinha
- - 2 colheres de chá de bicarbonato
- - 1 colher de chá de sal
- - 1 colher de chá bem cheia de canela
- - 1 colher de chá de noz-moscada
- - 1/2 colher de chá de cravinho em pó
- - frutos secos a gosto (utilizei passas e noz)
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Creme de Abóbora e Dióspiros...
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 Cebolas
- 1 Alho
- 1 kg Abóbora Fresca, cortada aos cubos
- 2 Dióspiros (sem pele e veio branco)
- 700 ml de caldo de legumes
- 1 pacote Natas
- 2 colheres de chá de Caril em pó
- Sal e pimenta q. b.
- Salsa ou cebolinho picado q.b
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Sopa de Abóbora com Feijão Branco
- - 400g de abóbora
- - 1 lata pequena de feijão branco cozido
- - 1 alho francês
- - 1 cebola
- - 4 cenouras
- - 150g de couve-flor
- - água suficiente para cobrir os legumes
- - sal q.b.
- - azeite q.b.
- - salsa para decorar
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Esfiha de carne seca com abóbora...
- 600 ml de leite
- 03 colheres (sopa)de açucar
- 1/2 xicara de (chá) de oleo
- 04 ovos
- 01 colher rasa de(sal)
- 01 envelope de fermento (biologico)
- Farinha até dar ponto +ou - um kilo
- RECHEIO:
- 500 gr de abobora japonesa
- 400 gr de carne seca cozida e desfiada
- 200 gr de requeijão cremoso
- cheiro verde
- 01 cebola grande
- 01 colher de azeite
- 01 copo de agua
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Almôndegas de abóbora e ricota
- 1 xicara de abóbora cozida no vapor e amassada (+/- 50g.)
- 1 xícara de ricota despedaçada
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadinhas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou outra farinha de sua preferência)
- Azeite, sal e pimenta do reino a vontade
- Molho de tomate (de preferência caseiro) para servir
-
Caldo de Abóbora com Calabresa
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 calabresas finas ou use 150g de calabresa bem picadinha
- 700g de abóbora cortada em pedaços
- 1,5 litros de água
- Sal, Pimenta e Ervas a gosto (Usei sal, pimenta preta e semente de coentro em pó)
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Feijoada Vegana
- PARA A FEIJOADA:
- Feijão preto cozido.
- Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
- Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
- Azeite
- PARA A FAROFA:
- Azeite
- Cenoura ralada
- Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
- Farinha de mandioca
- 1 ovo
- Pimentão vermelho picado
- Pimentão verde picado
- Repolho picado
- PARA A COUVE:
- Couve fatiada bem fina
- Azeite
- Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
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Tortinhas de champignon e...
- Tortinhas de champignon:
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 xicara de champignon em conserva
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de molho ingles
- Recheio de estrogonofe de abóbora:
- 500 grs de abobora cabotiá
- 200 grs de carne moida
- 2 creme de leite
- 2 colheres de sopa de catchup
- sal a gosto
- Queijo mussarela
- 2 colheres de sopa de azeite
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!