Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Torta de bananas

Por

Mestre Cuquinha comenta

Clique e copie a receita!

Avalie esta receita 4.4/5 (822 Votos)

Ingredientes:

  • 1a ETAPA:
  • 8 bananas nanicas bem maduras
  • 5 a 6 colheres (de sopa) açúcar
  • 1/2 colher (de café) de canela em pó
  • 2a ETAPA:
  • 1/2 litro de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 3 a 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de amido de milho
  • Baunilha a gosto
  • 3a ETAPA:
  • 2 claras de ovo
  • 6 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (de café) de sal

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descascar as bananas e amassá-las. Colocar em uma panela com o açúcar e levar fogo. Deixar cozinhar, mexendo sempre até secar todo o caldo das bananas e começar a aparecer o fundo da panela.
Despejar em um pirex redondo de mais ou menos 25 cm de diâmetro. Reservar.

Etapa 2

Colocar o leite em uma panela com o amido de milho,o açúcar, as gemas passadas em coador (para tirar a pele) e a baunilha. Fazer um creme, com textura suficiente para ser cortado depois de frio e colocar no pirex, sobre a camada de bananas e deixar esfriar.

Etapa 3

Aquecer o forno a menos de 150°. Bater as claras em neve com o sal e acrescentar o açúcar aos poucos, batendo sempre. Espalhar sobre o creme de baunilha e formar picos com auxílio de um garfo. Levar ao forno por cerca de 20 m, para assar o suspiro, até que as pontinhas dos picos estejam ligeiramente rosados.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Masterchef tem prova com clássica TARTE TATIN francesa

Se você preferir a Tarte Tatin tradicional, confira a receita completa no nosso site, mas aqui temos uma versão deliciosamente revisitada e mais simples que a original!

Comentar essa receita

Mélanie Moreira

Quem quiser ver o passo a passo dessa torta, é só clicar aqui!

http://www.melanie-moreira.com/afotododia/2011/10/07/tarte-aux-bananes/

Comentado por

De dar água na boca!

Comentado por

Torta mágica italiana Torta de banana e chocolate com fava Tonka