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Marly Helena Vanlerberghe

Crumble de maçãs

Por

Mestre Cuquinha comenta

Aprenda a fazer...

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Ingredientes

  • 1a ETAPA:
  • 8 maçãs Fuji
  • Suco de um limão
  • 3 a 4 colheres de sopa de açúcar
  • Canela em pó
  • 2a ETAPA:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga bem gelada e em pedacinhos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de nozes raladas
  • 1 colher de chá de canela

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descascar as maçãs, retirar o miolo e cortar em gomos não muito grossos. Untar com manteiga um pirex de cerca de 25cm de diâmetro. Misturar o açúcar com a canela. Colocar uma camada de maçãs, salpicar suco de limão e açúcar. Continuar assim com as camadas seguintes até terminar as maçãs.

Etapa 2

Misturar todos os ingredientes da cobertura. Comece usando uma colher e depois as mãos, sem deixar que se transforme em uma massa unida. As mãos devem estar bem frias para não derreter a manteiga e obter uma farofa grossa. Outra opção é usar uma faca de mesa, em vez das mãos, para "cortar" os ingredientes em movimentos rápidos, limpando a faca de tempos em tempos até obter a farofa.

Etapa 3

Colocar a farofa sobre as maçãs e levar ao for médio por cerca de 45 min ou até a farofa ficar dourada e as maçãs cozidas. Servir em temperatura ambiente. Não deve ir à geladeira para que a cobertura permaneça crocante.

Deve ser servida com uma bola de sorvete de creme.

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CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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