Um clássico brasileiro, simplesmente imperdível.
ProveReceita TOP
1 Foto
Ingredientes
- 8 mini abóboras
- 300g de moranga sem casa e sem semente
- 500g de camarão médio
- 250g de catupiry
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 100ml de creme de leite (ou leite de coco)
- Suco de meio limão
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino e reserve.
Etapa 2
Com auxílio de uma pequena faca, retire as tampas da mini abóboras e, com uma colher de café, todas as sementes internas. Polvilhe sal no interior delas e recoloque a tampa. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, elas estejam levemente macias. Retire-as da água, tire as tampas, vire-as de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa das morangas com óleo e, internamente besunte-as completamente com o catupiry. Reserve.
Etapa 3
Corte a moranga em pedaços e cozinhe em água e sal até ficar bem macia. Escorra bem a moranga e amasse com um garfo. Refogue a cebola na manteira e acrescente a moranga amassada, mexendo até formar um creme (purê). Desligue o fogo e reserve.
Etapa 4
Aqueça o azeite, adicione o camarão e refogue por mais 3 ou 4 minutos (não mais que isso, para não perder a maioria de suas propriedades nutritivas e não ficar duro).
Junte o camarão, com a água que soltou no cozimento, ao purê de abóbora e misture bem. Deixe ferver alguns poucos minutos e acrescente o creme de leite e corrija o sal, mexendo um pouco mais.
Etapa 5
Despeje o purê com camarão nas abóboras deixando um dedo da borda e complete com o catupiry sem deixar transbordar.
Leve ao forno médio/alto para derreter e gratinar o catupiry.
Etapa 6
Leve ao forno médio/alto para derreter e gratinar o catupiry.
Decore com folhas de alface, alguns camarões grandes inteiros grelhados e crisps de mini camarões. Espere alguns minutinhos antes de servir e bom apetite!
Sugestões
-
ProveReceita TOP Torta de ABOBRINHA com MILHO...
4.2/5
(943 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Torta Quero Mais!
4.8/5
(749 Votos)
-
Tarte Tatin
4.3/5
(704 Votos)
-
ProveReceita TOP Torta de bananas
4/5
(678 Votos)
-
ProveReceita TOP Casquinha de Siri da Nieta
4.1/5
(647 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Galette des Rois
4.3/5
(548 Votos)
-
ProveReceita TOP Ovos queimados
4.8/5
(497 Votos)
-
ProveReceita TOP Linguado à la Mel
4.3/5
(515 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Um clássico das Antilhas, o drink deu a volta ao mundo e com tantas variantes, a receita original quase se perdeu! O verdadeiro coquetel leva suco de abacaxi, leite de coco, rum branco e ouro.
Muitas vezes copiada, nunca igualada, a Piña Colada foi inventada em 15 agosto de 1954 por Don Ramon Marrero, um barman no hotel Hilton em San Juan (Porto Rico). Seu objetivo era reunir todos os sabores do país em um único copo, dando ênfase ao suco de abacaxi fresco das fazendas de Porto Rico.
Comentar essa receita