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Mélanie Moreira

Jardineira Portuguesa

Por

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Ingredientes

  • 350 gramas de dobradinha
  • 150 gramas de cenoura
  • 200 gramas de batata
  • 100 gramas de bacon em fatias
  • 100 gramas de linguiça calabresa
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de chá de extrato de tomate
  • 100 gramas de azeitonas verdes
  • 2 folhas médias de repolho rasgadas
  • Salsa e cebolinha
  • Sal
  • alho
  • pimenta do reino a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Lavar bem a dobradinha com limão e levar a cozinhar em panela de pressão por 30 minutos.

Etapa 2

Descascar as batatas e cortar em cubos. Descascar e cortar as cenouras em rodelas. Reservar.

Etapa 3

Fritar o bacon, retirar da panela e reservar. Fritar a linguiça na gordura do bacon, retirar e reservar. Refogar a cebola na gordura do bacon juntamente com sal, pimenta e alho amassado. Colocar o extrato de tomates e um pouco da água do cozimento da dobradinha para soltar todo o caldo das frituras.

Etapa 4

Acrescentar as batatas, as cenouras, a linguiça, o bacon, a dobradinha e o restante do caldo e deixar cozinhar até que os legumes estejam cozidos. Acrescentar o repolho rasgado e deixar cozinhar mais um pouco.

Etapa 5

Na hora de servir, colocar a salsa, a cebolinha e as azeitonas verdes (ou pretas) a gosto.

Servir com arroz branco e angu (polenta).

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Ingredientes:

  • 200 g de espaguete cozido
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo ralado
  • 10 fatias de bacon
  • Sal e pimenta do reino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
  4. Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
  5. Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.

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